Neradzosalata

Gaivios salotos su apelsinais, paprika ir raudonu svogūnu, alyvuogiu aliejumis ir citrina

Korfu apelsinų salotos su paprika

Νερατζοσαλάτα Κερκυραϊκή

Gaivios salotos iš saldžių apelsinų, šviežios paprikos ir raudono svogūno, apšlakstytos alyvuogių aliejumi ir citrina. Tai lengvas, ryškus ir labai korfietiškas skonis.

Italų kalba „naranza“ reiškia apelsiną, o kai korfiečiai kalba apie Neratzosalata, jie turi omenyje labai gerai žinomas ir įprastas salotas su apelsinais, kurios yra šiek tiek rūgštoko skonio.

Kadaise jas valgydavo vynuogių skynimo metu, nes buvo gaivios. Dar kitaip jas vadindavo „vargšų salotomis“.

Paruošimas

1. Paruošk apelsinus
Nulupk apelsinus, pašalink baltą odelę ir supjaustyk griežinėliais arba kubeliais.

2. Supjaustyk daržoves
Papriką ir raudoną svogūną supjaustyk plonomis juostelėmis arba pusžiedžiais.

3. Sumaišyk
Viską sudėk į dubenį, apšlakstyk alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis arba raudono vyno actu.

4. Pagardink
Įberk druskos pagal skonį ir švelniai išmaišyk.

5. Palik trumpam pastovėti
Patiek šviežiai arba palik 5–10 minučių, kad susijungtų skoniai.

6. Papildomai
Jei norisi, pabarstyk mėtomis, feta, alyvuogėmis ar kaparėliais.

Pastaba:
Šios salotos skaniausios šviežios, lengvos ir gaivios. Jos puikiai tinka kaip vasariškas užkandis arba lengvas garnyras prie kitų Viduržemio jūros patiekalų.

Ingredientai

(4 porcijoms)

  • 2 saldūs apelsinai
  • 1 žalia arba raudona paprika
  • 1/2 raudono svogūno
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas citrinos sulčių arba šlakelis raudono vyno acto
  • Druska pagal skonį

Papildomai (nebūtina)

  • Juodos alyvuogės
  • Kaparėliai
  • Trupinta feta
  • Graikiniai riešutai
  • Šviežios mėtos ar petražolės

Užsisakyk ekskursiją ir paragauk vietoje

Atrask tikrąjį Korfu skonį ne tik receptuose, bet ir kelionėje – aplankyk gražiausias salos vietas ir paragauk autentiškų patiekalų ten, kur jie gimsta.

Spausk čia

Gero alyvuogių aliejaus gali nusipirkti:

 Graikiškos gėrybės Benedikto turguje, Vilnius. Galimas siuntimas į kitus miestus.

https://www.facebook.com/profile.php?id=100057525944884 

Kontaktas. Tel.: Sigita +370 670 68199