Tik išlipę iš lėktuvo, net ir patį karščiausią vasaros sezoną, kai, atrodytų, turėtų būti viskas išdegę, turistai dairosi ir klausia – kokia žalia sala.
Važinėja po salą, ir klausia – o kas čia tie tokie įdomūs skylėti medžiai?
Apie tuos skylėtus, aukštus, originalios formos medžius. Tai alyvmedžiai. Čia auga daugiau nei 4 milijonai alyvmedžių, o kai kurių jų amžius siekia kelis šimtus ar net daugiau nei tūkstantį metų.
Jei Korfu salą reikėtų apibūdinti vienu simboliu, tai neabejotinai būtų alyvmedis. Vos išlipus iš Ne veltui Korfu dažnai vadinama „alyvmedžių sala“ –
Kaip alyvmedžiai pakeitė Korfu?
Nors alyvmedžiai saloje augo nuo senų laikų, tikrasis jų aukso amžius prasidėjo Venecijos valdymo laikotarpiu (maždaug nuo 15-16 amžiaus). Venecijiečiai skatino vietinius gyventojus sodinti alyvmedžius, nes alyvuogių aliejus buvo itin vertinga prekė. Per kelis šimtmečius didelė dalis Korfu virto milžinišku alyvmedžių sodu, o sala tapo viena svarbiausių alyvuogių aliejaus tiekėjų Venecijos Respublikai.
Šiandien daugelis senųjų alyvmedžių vis dar duoda derlių. Kai kurie jų buvo pasodinti dar prieš 400–500 metų, o pavieniai medžiai laikomi tikrais gamtos paminklais.
Kodėl Korfu alyvmedžiai tokie ypatingi?
Korfu auga ypatinga veislė – lianolia, kas reiškia „maža alyvuogė“. Korfu alyvmedžiai yra labai aukšti. Tai daugiausia vietinė Lianolia veislė, kuri per šimtmečius išaugo į tikrus medžių milžinus. Jų kamienai susisukę į neįtikėtinas formas, o tankios šakos sukuria pavėsį net karščiausiomis vasaros dienomis. Alyvuogės užauga mažytės, daugiausia jos buvo auginamos dėl aliejaus.
Važiuojant Korfu keliais dažnai atrodo, kad važiuojate per paslaptingą mišką. Iš tiesų tai – ne miškas, o šimtmečius skaičiuojančios alyvmedžių giraitės.
Alyvuogių derliaus metas
Alyvuogės noksta kas antri metai. Pagrindinis derliaus nuėmimo sezonas prasideda vėlyvą rudenį ir tęsiasi iki žiemos. Tuo metu šeimos susirenka alyvmedžių soduose, po medžiais tiesia tinklus ir renka alyvuoges. Daugeliui korfiečių tai ne tik darbas, bet ir tradicija, perduodama iš kartos į kartą.
Korfu alyvuogių aliejus
Korfu alyvuogių aliejus pasižymi švelniu, vaisių skoniu ir subtiliu aromatu. Vietiniai didžiuojasi savo aliejumi ir naudoja jį beveik kiekviename patiekale – nuo salotų iki tradicinių korfietiškų receptų. Daug ūkių gamina aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, kuris vertinamas ne tik Graikijoje, bet ir už jos ribų.
Kai saloje pradėjo vystytis turizmas apie 7-8 praeito amžiaus dešimtmetį, alyvmedžiai buvo apleisti, alyvuogių aliejus suprastėjo. Dabar jau koks dešimtmetis ūkiai yra atgaivinami, alyvmedžiai tvarkomi, spaudžiamas itin aukštos kokybės aliejus.
Alyvuogių aliejus Korfu vadinamas ne tik maistu. Vietiniai dažnai sako, kad tai – jų gyvenimo būdas. Jis naudojamas virtuvėje, šeimos tradicijose ir net perduodamas kaip vertingas palikimas vaikams.
Kokį alyvuogių aliejų rekomenduoju pirkti?
Yra nemažai ūkių, pardavinėjančių alyvuogių aliejų, tikrai nerekomenduoju pirkti iš bobučių vien todėl, kad pigiau.
Aš rekomenduoju tokius ūkius (arba žiūrėkite parduotuvėje jų alyvuogių aliejų).
Ar žinojote?
🌿 Korfu alyvmedžiai dengia apie 60 % salos kraštovaizdžio.
🌿 Kai kurie salos alyvmedžiai yra vyresni už daugelį Europos valstybių.
🌿 Vietiniai gyventojai alyvmedį laiko ilgaamžiškumo, taikos ir klestėjimo simboliu.
Alyvmedžiai – tikroji Korfu siela
Korfu garsėja nuostabiais paplūdimiais, smaragdinėmis įlankomis ir venecijietiška architektūra. Tačiau tikroji salos dvasia slypi tarp šimtamečių alyvmedžių. Jie matė imperijų kilimą ir žlugimą, audras, karus ir taikos laikotarpius. Ir šiandien jie vis dar dovanoja tai, ką Korfu gyventojai vadina savo didžiausiu turtu – skystąjį salos auksą, alyvuogių aliejų. ✨
Lėtai ir su meile atraskime tikrąjį Korfu – tarp alyvmedžių, kurie saugo salos istoriją jau šimtus metų.