Doukades kaimo aikštėje, šešėliuotame, akmenų pastate, stovi taverna Elizabeth – veikianti nuo 1960 metų. Šešiasdešimt metų ta pati šeima, tas pats virtuvės dvasia, ir – kaip rašo lankytojai – jei nevalgei pas Elisabeth, tu nebuvai Korfu.
Trys generacijos vienoje virtuvėje
Maistas gaminamas pagal originalius močiutės Elizabeth receptus, kuriuos dabar tęsia jos anūkė – taip pat Elizabeth. Šiandien virtuvėje dirba dukra ir anūkė Beta, kartu su Betos olandų vyru Brian’u – tad kai užsisakote pastitsada, jūs valgote tą patį patiekalą, kurį prieš dešimtmečius gamino senolė Elizabeth.
Vieta ir atmosfera
Tavernos interjeras toks pat kaip prieš 60 metų. Senose sekcijose dideli buteliai, visur dabar vadinami antikvariniai daikati, ir krūva nuotraukų ant sienos.
Vienas lankytojas, sugrįžęs po 16 metų pertraukos, rašė, kad tie patys autentiški skoniai vis dar yra – Elisabeth iš dangaus turėtų būti patenkinta.
Ką užsisakyti
Meniu – tikra Korfu virtuvės enciklopedija: sofrito, moussaka, stifado, pastitsada, saganaki ir kolokitokeftedes (cukinijų ir fetos kepsneliai). Patiekalas pastitsada – tradiciškai skirtas sekmadienio šeimos pietums – čia paruoštas pagal tradicinius receptus.
Vynas, kuris tampa istorija
Galbūt geriausią vyno apibūdinimą, kokį teko skaityti, paliko vienas belgas: namuose gamintas graikiškas vynas yra toks švelnus ir puikus, kad atrodo, jog arkangelas Mykolas asmeniškai jį ant tavo liežuvio užlaisto.
Kainos
Kainos svyruoja apie 18–29 eurus, o vakarienei vienam asmeniui dažniausiai tenka 15–20 eurų.
Kas tai daro ypatingu
Tai viena autentiškiausių vietų Korfu – paprasta, vietinė ir pilna šarmo, jausmas, kad valgai kažkieno namuose.
Ir gali valandas kalbėti su šeiminkėmis (žinoma, jei jos neužsiėmę virtuvėje) .
Ką verta žinoti
- Sugrįžtantys klientai –
- Žvaigždė tarp Doukades restoranų
- Rankraštinis meniu – prie autentikos prisideda ir tikras, rašytas ranka meniu
Verdiktas
Taverna Elizabeth – tai ne tik vakarienė, tai trumpas kursas Korfu istorijoje, papasakotas per maistą. Šešiasdešimt metų, trys generacijos, tas pats receptas – ir vis dar tas jausmas, kad valgai pas močiutę, kuri tave myli net nepažinodama. Jei keliaujate per Doukades, nesustoti būtų klaida.